荔枝乳酪凍餅

好夏日氣色
慕士凍餅：
忌廉芝士80g
乳酪100g
忌廉150g（打起）
荔枝泥130g
檸檬汁3g
糖30
魚膠片10g
熱水3湯匙
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飾面：
荔枝水100g
糖一茶匙
魚膠片5g
熱水3湯匙
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海綿蛋糕一片切件備用
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做法：
做好的蛋糕一份～切細件放入慕士模內
打好荔枝泥備用
魚膠片浸冰水備用
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慕士：
忌廉芝士丶乳酪丶糖
用電動打旦機打至滑身
魚膠片加水熱水攪拌加入荔枝泥丶檸檬汁
最後全部mix..一起
加入已打起的忌廉
倒入慕士模內入雪櫃凝固
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果泥飾面：
魚膠片加熱水加入魚膠片攪拌之後加入糖丶荔枝水
倒入巳經凝固了慕士內
大約雪4小時就可脫模