日式小丸子麵包～鮮酵母-室溫法

參考王勇程私房特級人氣麵包
湯種20g
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純心高筋麵粉200g
糖24g
鹽2g
奶80g
水50g
牛油30g
乾葱3g
木魚碎2g
鮮酵母6g
基本發酵30分-番面30分
取出滚圓鬆弛20分鐘-做型包餡﹕花枝丸明太子沙津醬.
最後發酵45分-190度侷12分鐘.
放涼後-掃上燒汁.擠沙律醬.木魚碎.海苔粉.