北海道牛奶吐司～鮮酵母

參考吳克已的牧埸吐司
鳥越濱茄高筋麵粉250g
海盬5g
糖17.5g⋯⋯
蛋15g
鮮酵母7.5g
北海道奶160g
牛油25g
基本發酵60分鐘（28度）
分割3份～滾圓鬆弛20分鐘
麵團桿捲一次靜止10分鐘
再將麵團桿捲一次放入吐司模
最後發酵60分鐘（32度）發酵至8-9成滿
160度侷35分鐘