朱古力冬甩圈～鮮酵母

參考極品風味手感麵包的書
鳥越哥磨高筋麵粉200g
糖24g
盬3g⋯⋯
可可粉4g（整原味可5加）
蜜糖12g
忌廉20g
乳酪20g
牛油30g
奶90g
鮮酵母6g
基本發酵40分鐘～翻面發酵20分鐘～
滾圓鬆弛20分鐘～卷長條型鬆弛10分鐘～
搓長條型～頭位置壓偏～打圈做成冬甩型～
最後發酵30-40分鐘～
190度侷16分鐘～
放涼～隔熱水坐朱古力～沾上包面～
可加可可粟米片作裝飾...放入冰箱約５分鐘令朱古力凝固
個人感得用原味比較好吃⋯⋯