北海道十勝紅豆餡

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紅豆餡：

北海道十勝紅豆500g

三溫糖166g

麥芽糖147g

提子芥花籽油100g

1）紅豆冼浄～浸半小時.

2）放入煲內煲半小時～隔走D水倒走（因為第一次的水會有苦澀味）

3）再一次加入新的水（水浸過紅豆一寸左右）煲半小時～關火焗至軟身.

4）麵包棍壓爛過篩去皮～淨下皮不要.

5）紅豆泥用攪伴棒加入糖打滑

6）紅豆泥倒入鑊炒一陣加入油炒至半乾身～加入麥芽糖炒至固體.

ps.炒下可停下～放涼又再炒.