半斤32頭日本吉品乾鮑魚（16隻）
燒鵝半隻
雞1隻半（留皮）
唐排$80（切件）
1）首先浸鮑魚3-4天，早晩換一次水
（直至鮑魚軟熟可以輕鬆對摺到）
2）燒鵝半隻(留下一隻肥脾備用)雞半隻用3小時煮一個清湯，完成後隔揸去油.
3）鮑魚剪走D內臟丶清冼用牙擦擦，另外：唐排丶雞丶鵝出水備用.
4）竹墊墊底-唐排-鮑魚-燒鵝肶-全雞開4邊，倒入清雞湯，炆火3小時，關火焗6-8小時，重複步驟四次.
5）完成後夾起鮑魚等待溏心，另外隔起啲渣，可以隔走D肥油，留下鮑魚汁備用
6）推鮑魚獻汁：230g汁加一搽蠔油一搽鷹粟粉，中小火慢慢推，完成後😬汁液係濃薄獻汁.
Ps.請食用時，鮑魚用蒸番熱，獻汁用白鑊慢火加熱，之後淋上鮑魚面，甘樣鮑魚會更加淋.
