抺茶紅豆麵包

煙肉芝士麵包-鮮酵母

12分鐘

麥穗麵包-液種

日本吉品乾鮑魚

半斤32頭日本吉品乾鮑魚（16隻）

燒鵝半隻

雞1隻半（留皮）

唐排$80（切件）

1）首先浸鮑魚3-4天，早晩換一次水

（直至鮑魚軟熟可以輕鬆對摺到）

2）燒鵝半隻(留下一隻肥脾備用)雞半隻用3小時煮一個清湯，完成後隔揸去油.

3）鮑魚剪走D內臟丶清冼用牙擦擦，另外：唐排丶雞丶鵝出水備用.

4）竹墊墊底-唐排-鮑魚-燒鵝肶-全雞開4邊，倒入清雞湯，炆火3小時，關火焗6-8小時，重複步驟四次.

5）完成後夾起鮑魚等待溏心，另外隔起啲渣，可以隔走D肥油，留下鮑魚汁備用

6）推鮑魚獻汁：230g汁加一搽蠔油一搽鷹粟粉，中小火慢慢推，完成後😬汁液係濃薄獻汁.

Ps.請食用時，鮑魚用蒸番熱，獻汁用白鑊慢火加熱，之後淋上鮑魚面，甘樣鮑魚會更加淋.

蛋白杏仁露

南杏145

北杏5

水600

白米20-30

冰糖55

蛋白1-2個

南北杏丶白米先用300g熱水浸一小時

加另外300熱水，用攪拌機打滑

完成後，用奶茶袋隔兩次

杏汁丶冰糖放煲用中小火約6-7分鐘

加入蛋白煲30秒，關火用蓋焗1分鐘

🤗止咳潤肺功能丶美白養顏效果🤗

豬腳薑

豬腳薑：

A）

❤️十斤八珍甜醋

❤️六至七斤嫩薑

薑去皮冼淨抹乾拍扁，用白鑊炒，放室溫大半天風乾。

全部材料放入瓦煲，一星期煲兩次，每次滾10分鐘左右，三星期便完成。

B）

❤️1000g八珍黑糯米醋

❤️冰糖（沒有份量要自己試味）

❤️三隻新鮮豬腳（斬30件）

豬腳處理方法：

可以叫肉店代燒豬毛或自己炆都可以

凍水下豬腳出水5分鐘，用凍水啤直至凍為止⋯⋯重複做兩次

如果自己炆毛，就是完成了呢個步驟後才炆，完成了冼浄

放上架用風筒吹乾，瓦煲用竹墊墊底放入A、Bpat所有材料，全部由凍煲起，大火轉～中小火滾約10-15分鐘，侷它一晚。

早上白烚雞蛋15隻，去殼抹乾放入薑醋煲內，一滾起即關火，浸侷6-8小時。

完成後晚上可以食用👻

這樣做法，薑入味丶豬腳淋丶蛋不太硬

這個方法是偉大的谷友及朋友媽媽提供的😁

注意：侷到甘上下有倒汗水，小心取出煲蓋抺掉。